Riso

Riso

Autore : Enrico Cerea,roberto Cerea
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 312
Scarica : 260
Dimensioni del File : 1.73 MB
Formato : PDF, ePub

Prendi Questo Libro

Riso

Dopo la pasta, Il secondo libro della collana MONO (dedicata a singoli alimenti) affronta l'altro protagonista dei primi piatti, il riso. Il materiale introduttivo è diviso in tre sezioni: un breve profilo degli autori e il loro rinomato ristorante, notizie merceologiche sui vari tipi di riso e ricette di base dei vari tipi di brodo - ingrediente fondamentale per un buon risotto. Le 120 ricette che seguono sono suddivise secondo gli ingredienti di supporto (carne, pesce, verdura), ma anche secondo la tipologia di preparazione (classico, etnico, ecc.). Oltre ai grandi classici come il risotto alla milanese con l'ossobuco o il risotto allo Champagne si trovano proposte creative (risotto con astice della Normandia e spuma di capperi) e anche piatti che appartengono ad altre culture tipo la paella, il pilaf o lo sushi.

Montagne Di Vita

Montagne Di Vita

Autore : Cecilia Carreri
Genere : Libri, Sport, Escursionismo e attività all'aperto,
Leggere : 1248
Scarica : 1040
Dimensioni del File : 6.91 MB
Lezioni Di Equitazione

Lezioni Di Equitazione

Autore : Domenico Mario
Genere : Libri, Sport, Sport equestri e con animali,
Leggere : 1716
Scarica : 1430
Dimensioni del File : 9.50 MB
Napoli. Nostalgia Di Domani

Napoli. Nostalgia Di Domani

Autore : Paolo Macry
Genere : Libri, Storia, Storia sociale e culturale,
Leggere : 2106
Scarica : 1755
Dimensioni del File : 11.66 MB
L'italia Dell'orto

L'italia Dell'orto

Autore :
Genere : Libri, Self-help, Consigli per i consumatori,
Leggere : 1404
Scarica : 1170
Dimensioni del File : 7.78 MB