Sapori & Saperi. Cibi, Ricette E Culture Del Mondo

Sapori & Saperi. Cibi, Ricette E Culture Del Mondo

Autore : Casella Paltrinieri, Anna
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 3900
Scarica : 3250
Dimensioni del File : 21.60 MB
Formato : PDF, ePub

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Sapori & Saperi. Cibi, Ricette E Culture Del Mondo

Può una ricetta di cucina dire qualcosa del popolo che l'ha prodotta? Il cibo è cultura, identità, tradizione. Definisce e distingue, stabilisce accostamenti e confini. Suscita entusiasmo o perplessità, amicizie e, a volte, inimicizie. Uscendo dalle regole strette dei gusti familiari e dalla ovvia considerazione che "tutti i gusti sono gusti", occorre riconoscere che una ricetta nasce sempre da un sapere e da una esperienza. È frutto di conoscenza del mondo vegetale e animale, di tecniche, di processi a volte lunghi e laboriosi. Dietro ad ogni piatto c'è la creatività capace di rendere commestibile ciò che per un altro popolo non lo sarebbe mai. C'è il lavoro di uomini e donne, una sapienza sconosciuta che si fa alimento e convivialità. Questo libro commenta ricette di varie comunità del mondo. Vuole dimostrare che la cucina è una sintesi culturale affascinante e che ogni stile alimentare è anche un modo di guardare il mondo.

La Guida Dei Lavoratori Pubblici 2012

La Guida Dei Lavoratori Pubblici 2012

Autore : C. Russo
Genere : Libri, Economia, affari e finanza, Industria e studi industriali,
Leggere : 2886
Scarica : 2405
Dimensioni del File : 15.98 MB
La Cucina Contadina

La Cucina Contadina

Autore :
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 1482
Scarica : 1235
Dimensioni del File : 8.21 MB