Seitan, Preparazione E Ricette

Seitan, Preparazione E Ricette

Autore : Stefano Momentè
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 2340
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Dimensioni del File : 12.96 MB
Formato : PDF, ePub

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Seitan, Preparazione E Ricette

Il suo nome evoca gusti e paesi lontani, tanto che la sua origine si perde tra i monaci buddisti cinesi, secoli fa, e rappresenta da sempre uno dei cardini della cucina orientale. Ricavato dalla farina di grano, risciacquata e impastata fino a quando rimane solo il glutine, poi bollito in acqua aromatizzata e insaporita in diversi modi, il seitan è un cibo nutriente e dal sapore delicato, noto soprattutto ai vegetariani perchè si presta a innumerevoli utilizzi e la sua versatilità lo rende ingrediente principe della cucina attenta alla salute e senza crudeltà. Questo manuale guida il lettore lungo un puntuale percorso per la conoscenza di questo prezioso elemento gastronomico, ne illustra i componenti e le tecniche per la realizzazione, destinate a quanti amano preparare i propri piatti partendo dall'ingrediente principale, la farina.

Biografia Di Una Vita In Più

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Autore : Fatina Sed,
Genere : Libri, Biografie, diari e memorie, Biografie e autobiografie,
Leggere : 2184
Scarica : 1820
Dimensioni del File : 12.10 MB