Sushi Facile. Dai Classici Maki E Nigiri Ai Piatti Moderni E Agli Hamburger

Sushi Facile. Dai Classici Maki E Nigiri Ai Piatti Moderni E Agli Hamburger

Autore : Atsuko Ikeda
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 5850
Scarica : 4875
Dimensioni del File : 32.40 MB
Formato : PDF, ePub

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Sushi Facile. Dai Classici Maki E Nigiri Ai Piatti Moderni E Agli Hamburger

Un corso di sushi a cura dell'insegnante Atsuko Ikeda, che vive a Londra e sposa le sue autentiche conoscenze e competenze nell'arte del sushi con idee innovative e contemporanee, per proporre oltre 60 ricette di maki, nigiri, gunkan e piatti di sushi artistico e destrutturato. Con il termine "sushi" ci si riferisce al "riso condito con l'aceto" abbinato a ingredienti crudi, sottaceto, affumicati, grigliati o scottati per formare maki, nigiri e gunkan. In questo libro, Atsuko svela i semplici segreti della preparazione del sushi, associando metodi e ingredienti nuovi a tecniche e ricette tradizionali per proporre un'ampia scelta di piatti di sushi, colorati e tuttavia facili da realizzare. Il tradizionale riso per sushi bianco è sempre l'ingrediente più utilizzato, ma le ricette di questo libro prevedono anche l'uso del riso integrale o del riso misto a cereali. Oltre alle ricette di classici maki e nigiri, ne troverete anche per preparare hamburger, bombe e insalate di sushi. Il libro si apre con un esaustivo capitolo che illustra l'attrezzatura, le tecniche e gli ingredienti previsti, con istruzioni passo per passo per preparare i diversi tipi di sushi. Il primo capitolo di ricette è dedicato ai rotoli di sushi: hosomaki, chumaki, futomaki, uramaki, temaki e gunkan maki. Seguono, fra le proposte di sushi realizzate con gli stampi, i classici ternari, nigiri, oshi sushi e i graziosi fagottini chakin sushi. C'è anche una sezione per il sushi creativo, con nuove idee come le bombe sushi, hamburger e ciambelle, torte e sandwich di sushi. Se preferite il sushi destrutturato, cimentatevi con il tipico e festoso chirashi sushi o con le ciotole di poke e donburi, oppure ancora con le insalate di sushi in vaso. E, infine, ecco una scelta di squisite ricette di sushi vegetariano e vegano, con alcune sorprese come l'inari sushi e i nigiri vegetariani.

Laicità, Grazie A Dio (Vele Vol. 72)

Laicità, Grazie A Dio (Vele Vol. 72)

Autore : Stefano Levi Della Torre
Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Religione e spiritualità,
Leggere : 2808
Scarica : 2340
Dimensioni del File : 15.55 MB