Venti Anni Di Cucina All'antica Osteria Del Ponte

Venti Anni Di Cucina All'antica Osteria Del Ponte

Autore : Ezio Santin,maurizio Santin
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 3822
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Formato : PDF, ePub

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Venti Anni Di Cucina All'antica Osteria Del Ponte

Vent'anni fa ezio santin debuttava come chef all'antica osteria del ponte. Dagli inizi difficili ai premi più ambiti, la sua è una storia unica nella ristorazione non soltanto italiana. Non ci sono infatti altri cuochi italiani autodidatti che abbiano ricevuto le 3 stelle della Michelin e altri prestigiosi riconoscimenti dalle più importanti guide gastronomiche. In questo libro Santin, che oggi è affiancato in cucina da suo figlio MAurizio, chef di pasticceria, presenta un centinaio delle sue ricette (sue e del figlio), testimonianza di una cucina che reinterpreta le tradizioni gastronomiche della sua terra, che innova e prende a prestito ingredienti e sapori di altre zone d'Italia e d'Europa per creare piatti assolutamente perfetti.

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