Vin Santo. Come Si Crea, Come Si Comprende-How To Create It, How To Understand It. Ediz. Bilingue

Vin Santo. Come Si Crea, Come Si Comprende-How To Create It, How To Understand It. Ediz. Bilingue

Autore : David Migliorini,lorenzo Pecchioni
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 7566
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Dimensioni del File : 41.90 MB
Formato : PDF, ePub

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Vin Santo. Come Si Crea, Come Si Comprende-How To Create It, How To Understand It. Ediz. Bilingue

Il libro è stato realizzato nell'ambito della fattoria di Montagliari (Greve in Chianti) dove studiosi di enogastronomia e di storia toscana si incontrano abitualmente per convegni e convivi. Il vinsanto è creato da secoli a Montagliari secondo le "regole" che permisero la distinzione del prodotto chiantigiano dall'universo dei vini passiti (o "vini alla greca"). La fattoria è dotata di una notevole vinsanteria con caratelli orginali e strumentazioni artigianali. Questo primo volume della collana "Quaderni di Montagliari" contiene un testo di David Migliorini (con la collaborazione di Andrea Carlucci) su "come si fa il vinsanto" e un contributo di Lorenzo Pecchioni dedicato al complesso rapporto tra vinsanto e cronologia storica.

Storia Rivista (2018)

Storia Rivista (2018)

Autore : Aa. Vv.
Genere : Libri, Dizionari e opere di consultazione, Enciclopedie e opere di consultazione,
Leggere : 1638
Scarica : 1365
Dimensioni del File : 9.07 MB